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다짐육 메추리알 장조림 |돼지고기
다짐육을 싸게 팔길래 사봤어요.동그랑땡, 함박스테이크, 미트볼 등등 다진고기로 할 수 있는 요리가 많은데요. 저는 장조림을 해봤어요! 재료는 다짐육 1Kg, 메추리알 1Kg, 마늘, 양파, 간장, 설탕, 맛술을 준비했어요. 먼저 재료 손질! 메추리알을 씻어주고, 마늘 꼭지를 따고, 양파도 한입크기로 잘라줬어요. 장 조림물은 간장 200ml(종이컵 약 2컵), 설탕 2스푼, 맛술 한컵, 물 200ml 정도 넣고 끓여줍니다. 먼저 메추리알을 넣고 색을 넣어주세요. 색이 잘 나오면 다짐육을 넣고 계속 끓여 줄게요. 매번 색이 연한거 같아서 간장을 많이 넣었더니 짜게되었어요. 넣는 재료량을 생각 잘해서 조림물을 만들어야겠어요. 저는 재료는 2kg 준비하고 간장을 400ml 넣었더니 엄청 짜더라고요.그래서 고기도..
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닭고기 장조림 완성!
안녕하세요. 볼드예요. 오늘은 닭고기장조림을 만들어 봤어요.재료는 이마트에서 쓱배송으로 주문한 닭안심 1kg, 깐마을, 새송이, 깐메추리알, 참타리, 마늘, 꽈리고추를 준비했어요. 버섯이나 꽈리는 취향이라서 꼭 넣지는 않아도 될거 같아요.기본재료는 고기, 메추리알 정도? 먼저 고기를 삶을 물을 끊여줍니다. 물이 끓는 동안 재료는 씻고 손질 해주세요. 물이 끓으면 고기를 넣고, 맛술 넣고 5~10분정도 삶아 주세요. 꽈리고추, 마늘, 버섯, 메추리알을 씻어서 준비해주세요.꽈리고추는 꼭지 따고 포크로 구멍을 송송송 내주세요. 익은 고기는 건져서 물로 한번 씻어주세요. 열도 시키고 비린내도 잡는 다고 하는데, 비린내는 잘 모르겠고, 일단 고기를 잘게 찢을 때 뜨거우면 손 데이니까 식혀주세요. 이제 손질이 끝났..
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