'
다짐육 메추리알 장조림 |돼지고기
다짐육을 싸게 팔길래 사봤어요.동그랑땡, 함박스테이크, 미트볼 등등 다진고기로 할 수 있는 요리가 많은데요. 저는 장조림을 해봤어요! 재료는 다짐육 1Kg, 메추리알 1Kg, 마늘, 양파, 간장, 설탕, 맛술을 준비했어요. 먼저 재료 손질! 메추리알을 씻어주고, 마늘 꼭지를 따고, 양파도 한입크기로 잘라줬어요. 장 조림물은 간장 200ml(종이컵 약 2컵), 설탕 2스푼, 맛술 한컵, 물 200ml 정도 넣고 끓여줍니다. 먼저 메추리알을 넣고 색을 넣어주세요. 색이 잘 나오면 다짐육을 넣고 계속 끓여 줄게요. 매번 색이 연한거 같아서 간장을 많이 넣었더니 짜게되었어요. 넣는 재료량을 생각 잘해서 조림물을 만들어야겠어요. 저는 재료는 2kg 준비하고 간장을 400ml 넣었더니 엄청 짜더라고요.그래서 고기도..
더보기
토마토 소스가 로제 파스타로 변신!
집에 토마토 소스만 있는데, 크림 소스나 로제(토마토 + 크림) 소스가 먹고 싶을 때 하면 좋아요. 왜 이렇게 사진이 안 맛있어 보일까요...자료는 파스타 면, 토마토소스, 그리고 우유나 마요네스는 꼭 있어야해요. 양파, 대파, 버섯, 마늘 등은 있으면 좋고 아니면 말고요.먼저 파스타 면을 삶을 물을 올려주세요. 물이 끓을 동안 대파, 마늘, 버섯, 양파 등을 준비해주세요. 없으면 과감하게 생략!마늘, 대파, 스팸 등이 준비 되었다면 팬에 올리브유를 두르고 파 마늘 기름을 내고 볶아주세요. 고소하게 풍미를 낼 수 있어요. 없으면 과감하게 생략!물이 끓으면 파스타면과 소금, 올리브 유를 넣고 파스타 면 설명 만큼 익혀주세요. 면 마다 다르겠지만 보통 8~10정도면 익어요.그동안 소스를 준비해줍니다.토마토 ..
더보기
닭고기 장조림 완성!
안녕하세요. 볼드예요. 오늘은 닭고기장조림을 만들어 봤어요.재료는 이마트에서 쓱배송으로 주문한 닭안심 1kg, 깐마을, 새송이, 깐메추리알, 참타리, 마늘, 꽈리고추를 준비했어요. 버섯이나 꽈리는 취향이라서 꼭 넣지는 않아도 될거 같아요.기본재료는 고기, 메추리알 정도? 먼저 고기를 삶을 물을 끊여줍니다. 물이 끓는 동안 재료는 씻고 손질 해주세요. 물이 끓으면 고기를 넣고, 맛술 넣고 5~10분정도 삶아 주세요. 꽈리고추, 마늘, 버섯, 메추리알을 씻어서 준비해주세요.꽈리고추는 꼭지 따고 포크로 구멍을 송송송 내주세요. 익은 고기는 건져서 물로 한번 씻어주세요. 열도 시키고 비린내도 잡는 다고 하는데, 비린내는 잘 모르겠고, 일단 고기를 잘게 찢을 때 뜨거우면 손 데이니까 식혀주세요. 이제 손질이 끝났..
더보기
